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国赛收官贏赞誉 裁判点评论得失
发布时间:2018-06-14 浏览量:


由教育部主办,内蒙古自治区政府承办,包头服务管理职业学校具体承办的全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项于6月11日—12日在内蒙古包头市成功举行,在为期2天的赛程中,来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的37支代表队的106名选手完成实际操作和专业理论考核竞赛,以良好的专业素养和和赛场表现给裁判和现场观摩者下了深刻的印象。大赛展示了我国中等职业教育酒店服务专业建设的成果,大赛同步现场直播,现场和网络观摩和点击的超过5万人次,为职业教育和酒店服务行业提供了交流的平台和契机,受到社会各界广泛关注。

6月13日上午,2018年全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项闭赛式在包头青山宾馆会议厅隆重举行。闭赛式由裁判点评会议和颁奖两部分组成。来自全国各地的选手经过激烈角逐,共有11名选手获一等奖,21名选手获二等奖,32名选手获三等奖。闭赛式亮点纷呈,尤其值得点赞的是裁判的精彩点评。

本次大赛的裁判由高等职业院校教师及行业专家担任,他们以高度的社会责任感、超强的职业敏感以及丰富深厚的职业素养对本次大赛进行了客观、公正、令人信服的裁判评分。裁判的点评对于今后参赛选手的实际操作、训练,进而专业教学的进行,专业教改的导向具有重要的指导意义。专家、各专业竞赛组裁判组长不负众望,用精准又不失幽默感的极具感染力的语言,对赛事进行了条分缕析式的点评,为今后大赛的赛项完善、日常教学、实操训练指明了方向。

闭赛式点评环节由大赛专家组组长、上海旅游高等专科学校教授朱承强主持。四位裁判组组长分别就各自负责的竞赛环节做具体点评。朱承强教授首先做了发言,他再次重申技能大赛举办的目的。他强调大赛重在检验选手酒店服务专业技能操作的规范性、熟练程度、酒店服务意识、现场问题的发现及处理能力、语言沟通表达能力、安全操作意识,心理的抗压能力等全方面整体素质。以此全面反映职业教育中现代酒店服务业教学成果,引导职业院校关注现代酒店服务业发展趋势,应对现代酒店服务业运营管理模式变化,对接高星级酒店人才培养需要,更好地开展基于岗位人才培养需要的教学改革,实现通过赛事推动职业教育的专业改革,达到真正意义上的产教融合、校企合作。

四位裁判组长对此次大赛的总体情况、比赛环节、选手表现、比赛得失做了客观、详实的评析。裁判们认为,本次大赛总体上呈现几大亮点:

亮点一,选手专业水平,总体素质不断提高,自信度、职业自豪感不断增强,选手间差距逐年缩小,大赛竞争激烈程度高于往年。裁判们表示,选手们的赛场表现非常优秀。裁判组长们靠数据说话,选手们越来越呈现良好的趋势,中餐宴会摆台组长李勇平发现,本次大赛参赛男选手增多,共23人,占选手总数的21.7%。是历届选手中最多的一次,社会对职业教育、技能成就人生的认可度不言而喻。专业英语口试组长王志玉统计,本次大届选手成绩一档(共分三档)的占到70%。来自南国鹿城的专业理论口试组长李旭芳也谈及,该竞赛环节有1位选手获得了满分,20名选手获得了9分(满分10分)以上的好成绩,成绩优于往年。

亮点二,大赛得到了各方的重视,社会关注度提高。裁判们纷纷表示,本次大赛从各级政府、行业协会、组委会、执委会到承办学校异常重视,为大赛搭建了良好的交流、展示的平台。客房中式铺床裁判组长彭声堃幽默地说到,本次大赛领导重视、参赛学校重视、社会重视,每逢比赛,赛场“长枪短炮”,有如“两会”。另外,本次大赛全程现场直播,观摩人数超过5万人次,为历届人数之最。人们对酒店服务专业的理解重新定位,一位业外人士观看比赛后,深有感触地说:“没想到酒店服务看似平常的摆台和辅床,这么精细、复杂,这么有技术含量,这么具有观赏性”。

亮点三,选手们的上佳表现折射出我国酒店服务专业的教学水平普遍提高,不再是一枝独秀,而是各有千秋,比赛的差距和区分度缩小。进一步凸显了全国各地面向社会需求办学、对接岗位人才培养目标的积极导向,职业教育专业化水平明显提升,教育教学质量显著提高。选手们全部完成了比赛项目,成绩优秀率逐年增高。专业英语口试裁判组长王志玉说,选手回答问题敏捷迅速,准确率高,说明教师平时重视,教学上下功夫。选手们的赛场表现充分说明大赛平台作用增强,辐射功能不断扩展,本届大赛将促进大赛成果转化为教学资源,让更多的院校受益。

亮点四,大赛首次在内蒙古自治区举办,承办学校包头服务管理职业学校的精心准备和热忱服务让专家、裁判、参赛送手感受到了一流的办赛水平。裁判们在发言中一再致意:“感谢包头服务管理职业学校的辛勤付出”,为大赛提供了规范有序的竞赛环境,优美便捷的生活环境,特别是建立了一套完备的、运转顺畅的大赛组织体系,300多名老师、学生志愿者和工作人员,为大赛付出了智慧和汗水。连续三年参加全国职业技能大赛中职组酒店服务赛项的浙江省旅游与财经学校的领队及指导老师感受:“本次大赛的组织、服务真棒!太棒了!”。

同样,裁判们以敏锐的调察力和高度自觉的责任感,发现了比赛中选手们和教师教学中存在的问题。客房中式铺床裁判组长彭声堃犀利地指出,选手们存在表演感,赛场是职场的演练场,大赛的竞赛项目是职业场景模拟,体现岗位对未来从业者的实际要求,也考察教师的职业要求和职业意识,这一竞赛环节的目的是选手要为客人提供你精心准备的产品一一一张

美丽的床,要有规范舒适之美,要有职业的微笑,不要为笑而笑;要有场景意识,不要表演意识。

李旭芳也发现,礼仪教学与训练存在程式化问题,好多选手存在多余的客套话,她还发现,参赛的所有选手中只有一位选手最后完成比赛项目后,对服务大赛的志愿者表示了感谢。她说,礼仪应该是深入骨髓的东西,礼仪训练要深入到职业生活中去,不要为单纯为比赛而练,礼仪展示要温暖自然妥帖恰当,体现深入灵魂的感恩。

另外,裁判们还指出部分选手存在化妆浓和临场应变能力不足的问题。

专家、裁判一致认为,大赛展示了全国中职院校选手娴熟的高超技能,一丝不苟的工匠精神,中国内涵的仪式感,为社会各届呈现了一场震撼的视觉盛宴。也锻炼了队伍,促进了教学,加强了交流,推动了职业教育发展。

各参赛院校认为大赛让选手和老师都受益匪浅,组委会悉心指导,裁判员秉持公正公平,选手和教师展示了专业实力,是一届圆满成功、高水平的大赛。



裁判现场评分


选手完成比赛

                               撰稿:王金枝

                           审核:马占宽